Food – Page 3 – Kimchi & Sakura

Du TOFU en offrande

Hier soir, je regardais mon drama et un petit détail m’interpelle! Je vous replante la scène : Un ex-gangster-nouveau-directeur de journal se retrouve en prison à l’insu de son plein gré, ou presque!Très vite, après de grandes révélations, il est libéré. Son équipe vient le chercher et lui tend un petit sachet plastique qui contient…
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TAIYAKI et DORAYAKI

TAIYAKI (Gaufres à la pâte d’anko) Le Taiyaki (たい焼き) est une sorte de gaufre japonaise, fourrée de pâte de haricots rouges (anko) et qui a la particularité de prendre la forme d’un poisson. C’est d’ailleurs de cette forme que vient son nom, puisque le « tai » de taiyaki signifie tout simplement « dorade »; le tout se traduisant…
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KIMCHI JIGAE

On n’a pas encore parlé énormément de kimchi. Cependant, il est toujours nécessaire de commencer par le commencement. Voici donc une des recettes de base à faire avec cette préparation de choux fermenté piquant : la soupe au kimchi, pardi ! Et l’hiver, qu’est-ce que c’est bon ! Du bouillon, du piquant, de la consistance, des…
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Rouleaux impériaux au PORC et KIMCHI

Et une recette de rouleau impérial frit, UNE ! Déjà parce que c’est bon et puis parce qu’avec du kimchi, c’est encore meilleur ! RECETTE Ingrédients 100 g de porc en petits morceaux 100 g de kimchi 2 tranches de fromage (comme celles pour le croque-monsieur) 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères…
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La Soupe MISO

Le miso, pâte de soja fermenté à la saveur intense, est l’un des ingrédient clés de la cuisine japonaise. Le procédé de fabrication consiste à faire bouillir des grains de soja, puis à les réduire avec du riz, du blé ou de l’orge à une pâte épaisse dans laquelle on injecte une levure avant de…
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Hi ! I’m FRANCIS !

Francis??? Mais qui est Francis??? Si vous saviez…. Comment résister à Francis… Haaaa, sa petite tête candide, son regard tantôt curieux et tantôt bovin… Sa manière bien à lui de montrer son mécontentement ou ses envies…. Sa petite houppette gris-bleutée qui gigote quand il dodeline de la tête. Sa façon d’aboyer… Aboyer ???… Oui Francis…
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Du CHOCO-VANILLE en roulé

Dans la série » J’ai testé « , voici le roulé au chocolat et à la crème vanillée. C’est la toute première fois que je tente un roulé et j’avoue que je suis fière comme une paonne. Ouaaaais, je m’la pète à fond, même ! Ceci dit, si je peux le faire, tout le monde le…
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GRANITÉ à l’alcool de PRUNE

Fruité et acidulé, ce dessert glacé légèrement relevé à l’alcool de prune est parfait pour pour terminer un bon dîner d’été par une touche de fraîcheur. Habituellement appelé « alcool de prune », l’umeshu est en réalité obtenu à partir des prunes de l’abricotier du Japon que l’on récolte verts au début de l’été. De nombreux japonais préfèrent…
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Catégorie : Food